プロの仕事

昨日、家族の働いている昔ながらの洋食店オックスの厨房の掃除に

行ってきました。

そこでコックをしている弟に包丁を研いでもらいました。

この包丁を買ってからかれこれ10年になりますが、初めてのことです。

さすがに研ぎ慣れていて早いし切れ味も抜群に良くなって感動！！

大根の千切りも断面が光っているし歯触りも良いような気がしました。

なんの世界でもプロはいて仕上がりは明らかに違うと実感をした

ところです。

私も頑張らねば！！